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1、虾饺皇的做法 做法：蒸 口味：咸鲜味 人数：3人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<5分钟 澄粉100克 虾仁（红虾仁300 淀粉50克 调料食盐1小匙 香油1大匙 水200克 猪油 板5克 将虾洗干净，剥掉虾壳用牙签把虾肠挑出来把虾仁清洗干净把清洗干净的虾仁放在厨房纸上吸干水分把虾仁放碗内，加入盐、1小匙生粉用手抓揉至起胶后加一大匙油。

2、放冰箱冷藏备用将100克澄粉、30克生粉过筛进盆内，加入200克刚烧开的水一边加一边用筷子搅拌搅拌成糊状把面糊放在案板上，加入余下的20克生粉用手不断搓揉均匀加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团将面团搓揉成条用刀将长条分成10克一个的小面团取一个小面团。

3、用手压扁用擀面棍擀薄，擀成薄圆面皮在面皮上放上虾仁将右端边角捏信，右手拇指向外推内侧皮。

4、食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边捏牢最后封口。

5、包成弯形（如果不会包的，就包其它饺子款也行）蒸笼里铺上油纸或是青菜叶，将做好的虾饺放在蒸笼里大火蒸4-5分钟。

6、美味的虾饺皇就出笼了。

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关键词： 准备时间