你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于吃鱼刺卡在喉咙里怎么办，吃鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、吃鱼有很多好处

(相关资料图)

2、1.抗抑郁

3、发现鱼类中有一种特殊的脂肪酸，与人脑中的“快乐激素”有关，具有缓解精神紧张、平衡情绪的作用。否吃鱼以下吃鱼“快乐激素”水平往往较低。

4、美国人不常吃鱼，日本人特别喜欢吃鱼。前者患有严重的精神抑郁症，是日本人的50倍。

5、2.预防哮喘

6、鲜鱼中含有的不饱和脂肪酸可以阻止或减少人体内炎症介质的产生，哮喘的发作与炎症介质的释放密切相关。此外，不饱和脂肪酸也能在一定程度上缓解气管炎症。

7、从而有助于预防哮喘的发生和复发或减轻哮喘的症状。

8、3、少痴呆

9、沙丁鱼、秋刀鱼等绿背鱼富含DHA，DHA是脑细胞活动和活力的必需营养素。有助于改善神经信息传递，增强思维和记忆能力。所以老年人多吃鱼可以减少痴呆症的发生。

10、4、预防中风

11、研究表明，饮食中蛋白质和含硫氨基酸含量越高，高血压发病率越低。鱼蛋白中含有丰富的鸡蛋氨基酸和牛磺酸，这两种氨基酸都是含硫氨基酸，可以影响血压的调节机制，增加尿钠排泄，从而抑制钠盐对血压的影响。

12、降低高血压的发病率。专家建议，中老年人预防心脑血管疾病的有效方法之一是每天摄入三四克鱼油。

13、5.抗衰老

14、鲱鱼、沙丁鱼、三文鱼等鱼类不仅富含锌、硒、钙等矿物质，更重要的是还有大量的核酸。核酸是细胞的基本物质，人类的生命活动离不开核酸。多吃这些鱼可以延缓衰老，让你更有活力。

15、6、有助于减肥

16、食物中的油脂种类很多，大致可以分为鱼类富含的EPA，牛肉富含的油酸，植物油富含的亚油酸。研究表明，EPA或其类似的DHA和脂肪酸会阻碍脂肪细胞的生长，防止脂肪细胞增生性肥胖。

17、因此，专家建议，在那些有肥胖遗传倾向的家庭中，可以多吃沙丁鱼、鱿鱼、秋刀鱼等富含EPA和DHA的绿背鱼。

18、症状吃鱼方是健康的

19、欧洲鲫鱼

20、肉质鲜美，鲜嫩，营养全面，蛋白质丰富，脂肪低，鲜而不腻，微甜。鲫鱼一年四季都有产，但2-4月和8-12月最肥。

21、[营养分析]

22、1.鲫鱼所含的蛋白质质量高、全，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。

23、2.鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的食疗作用。

24、3.陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。

25、4.鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

26、5.产后新妈妈炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

27、6.小儿麻疹初期，或麻疹透发不快的孩子食用，有助于发疹。

28、【温馨提醒】

29、1.感冒发热期间不宜多吃。

30、2.不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

31、3.吃鱼前后忌喝茶。

32、【加分计】

33、鲫鱼味道鲜美，最适合煨汤。

34、千金鲫鱼汤：鲫鱼250克，猪脂100克切块，漏芦30克，钟乳石15克。水和米酒各半，煮到鱼肉烂熟，去渣取汁即可食用。漏芦、钟乳石均能下乳汁，常相配伍。本方配入鲫鱼更能补气生血、催乳，

35、可用于产后气血不足，乳汁减少的食疗。时时饮服，可以令药力相接，效果更好。

36、带鱼

37、带鱼又称鞭鱼、群带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。分布于我国黄海、渤海、南海和东海。

38、【营养分析】

39、1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

40、2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

41、3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗*等心血管疾病。

42、4.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

43、5.常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

44、【温馨提醒】

45、1.带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人忌食；癌症患者及红斑性狼疮患者忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者也忌食。

46、2. 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

47、【加分计】

48、带鱼腥气较重，最适合红烧和糖醋。

49、红烧带鱼：带鱼500克，切段，置碗中，放盐、生姜适量，蒸熟或炸至半熟； 油入锅，放葱姜蒜爆香，将带鱼放入，加水没过鱼，加适量酱油、糖、盐，炖至肉熟收汁即可食用。可益脾胃、养肝；用于肝炎，

50、可改善症状；也可用于营养不良，毛发枯黄。

51、鲤鱼

52、分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊、江河中均有。鲤鱼要除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。

53、【营养分析】

54、1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

55、2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鲤鱼可以健康长寿。

56、3.肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者的人可以多吃。

57、4.对妊娠水肿、胎动不安特别有效，产后乳汁缺少的新妈妈也可以多食用。

58、5.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮。

59、【温馨提醒】

60、1.凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人均忌食。

61、2.同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

62、3.忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。

63、4.与咸菜相克，一起食用的话有可能引起消化道癌肿。

64、5.鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味。靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉。

65、6.胆味苦有毒，清洗的时候要小心，以免污染鱼肉。

66、【加分计】

67、鲤鱼吃法很多，煎汤、炖制、清蒸、红绕均可。

68、鲫鱼温中羹：大鲫鱼1尾，草豆寇6克研末，撒入鱼肚肉，用线扎定；再加生姜10克、陈皮10克、胡椒0.5克，用水煮熟食，可酌加适量食盐。本方用鲫鱼重在补脾开胃，所加诸药均属温中健胃之品，且能调味，

69、故有良好的补脾温中、健胃进食之功。用于脾胃虚寒、食欲不振、饮食不化、虚弱无力等。

70、躲开误区

71、 活杀现吃是个大误区

72、现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。其次，将剖腹洗净的鱼放置几小时，毒素挥发得差不多，这可降低有毒物质对身体的危害。最好用保鲜膜覆盖后搁置在冷藏环境中，在夏季一般一个半小时，

73、冬季一般34小时。

74、 四类人不宜吃海鱼

75、处在不同时期的人要选择适合自己体质的鱼类产品，比如孕妇、计划怀孕的女性、正在哺乳的女性以及婴幼儿，最好不要食用金枪鱼、牡蛎、海鲈、梭子鱼等水银含量过高的海洋鱼类，可以选择一些营养丰富的淡水鱼。

76、 没有鳞的鱼胆固醇高，这个归纳不够全面

77、的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼胆固醇含量较高，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，带鱼与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼、鲈鱼等胆固醇含量相当。

以上就是吃鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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